豆角木耳炒蛋
豆角木耳炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
豆角：300克
泡发木耳：150克
鸡蛋：3个
葱姜蒜：适量
盐：适量
酱油：1汤匙
蚝油：1茶匙（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤
豆角处理：将豆角洗净，去筋，切成小段或丝。
木耳处理：将泡发好的木耳洗净，撕成小朵或切成丝。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒豆角和木耳：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角和木耳翻炒至豆角变色，加入适量盐和酱油调味。