怎么做鸡蛋香肠炒面条

鸡蛋香肠炒面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

面条：100克（根据个人食量）

鸡蛋：2个

香肠：80克（根据个人口味选择）

小青菜：60克（可选）

辅料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、蒜末、小米辣（可选，喜欢辣的可以多放）

制作步骤：

煮面条

锅中加入250ml的沸水，加入3克盐，均匀搅拌后把面条倒入锅中。

水煮三分钟，捞出面条并控凉水备用。

炒鸡蛋

锅中加入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至凝固。

用锅铲把鸡蛋分成若干个小块，炒至基本凝固即可盛出备用。

炒香肠

锅中加入少许油，将香肠片倒入锅中翻炒1分钟，至香肠变色。

炒蔬菜

如果使用小青菜，可以在此时加入并翻炒至断生。