如何判断是不是荞麦面条
要判断是否是荞麦面条，可以参考以下几点：
查看配料表
荞麦面条的配料表中，荞麦粉应该排在第一位，且含量最好在51%以上。
如果配料表中只有荞麦粉和饮用水，不添加其他添加剂，则更可能是真正的荞麦面。
观察颜色
真正的荞麦面条颜色比普通面条要暗一些，略带暗红色或暗黄色，因为荞麦面粉本身颜色较深。
新鲜的荞麦呈绿色，颜色发白说明时间有些长了，深褐色则说明加工时间太久。
闻气味
真正的荞麦面条有独特的荞麦香味，而假冒的荞麦面条可能没有这种气味或者气味不纯。
未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香或清香气味，添加了增白剂的面粉可能会有化学药品的味道。
检查脂肪含量
荞麦含有丰富的植物蛋白，但几乎不含脂肪。如果包装上的脂肪含量超过1%，则可能不是真正的荞麦面。