猪肚咸肉火腿炖汤

引言

猪肚咸肉火腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的中华传统美食。通过将猪肚、咸肉和火腿一同炖煮，不仅可以获得丰富的胶原蛋白和多种微量元素，还能有效补充身体所需的多种营养成分。

原料

猪肚 1只

火腿 100克

葱、姜适量

青菜适量

盐、料酒、味精、胡椒粉适量

做法

将猪肚彻底清洗干净，用盐反复搓洗以去除腥味，再用清水冲洗干净。

火腿切成薄片备用。

在锅中加入适量清水，将清洗好的猪肚放入，加入料酒去腥。

大火烧开后撇去浮沫，然后加入切好的葱姜和火腿片。

转小火慢炖约2小时，直至猪肚软烂入味。

出锅前根据个人口味适量加盐调味，注意火腿本身已有咸味，应适量添加。

将青菜洗净切段，最后加入汤中，煮至断生即可熄火。