芋头焖肉皮

芋头焖肉皮是一道美味的家常菜，主要食材包括芋头和肉皮。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

腩肉约500g

芋头半个

生抽适量

盐适量

油少许

料酒少许

姜一小块

蒜头4瓣

白糖少许

制作步骤

肉洗净备用：

将腩肉切成厚方块，用清水冲洗干净，备用。

芋头去皮洗净切块：

将芋头去皮后切成块状，用清水冲洗干净，备用。

腌制肉块：

将肉块放入碗中，加入生抽、盐、料酒，腌制约半小时。

准备调料：

姜去皮洗净拍松，蒜头拍碎备用。

炒制肉块：

热锅下油，放入腌制好的肉块，稍为炒一下，变色后加入姜蒜，再加入水没过肉块，大火烧开。

焖煮：

撇去浮沫，放入芋头，少许料酒、生抽、白糖，小火焖煮一个小时，直到芋头和肉块都熟烂。