牛肉蒸土豆西兰花
牛肉蒸土豆西兰花是一道营养丰富的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩、土豆的软糯和西兰花的爽脆，口感层次丰富，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
牛里脊肉：200克
土豆：2个
西兰花：1颗
酱油：1汤匙
辅食油：1汤匙
淀粉：1汤匙
照烧汁：1汤匙
清水：半碗
水淀粉：适量
葱、姜、蒜：适量
盐、味精、胡椒粉：适量
制作步骤
牛肉预处理
将牛里脊肉切成均匀薄片或小块，放入碗中。
加入酱油、辅食油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蔬菜炒制
土豆去皮洗净，切成小块。
胡萝卜洗净去皮，切块。
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后焯水30秒后捞出。
牛肉炒制
热锅凉油，放入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至基本熟透。