大白菜炒香肠鸡蛋

大白菜炒香肠鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

主料：

新鲜大白菜 500克

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

木耳 30克

粉条 50克

葱花 2根

调味料：

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 适量

制作步骤

鸡蛋的处理

将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味。

锅中倒入适量油，待油温6成热时倒入，用小火慢炒，直到鸡蛋形成蓬松的金黄色颗粒，盛出备用。

白菜的处理

选择白菜心部位，撕成约2厘米见方的小块，清洗时注意沥干水分。

面粉的处理

锅中加入适量清水烧开，小火慢炒面粉，直到散发出淡淡的香气。这一步会让汤的口感更为浓郁，增添层次感。

汤品的调制

锅中加入炒好的面粉，依次放入白菜、炒好的鸡蛋粒、火腿肠、木耳和粉条。