白菜胡萝卜包子的做法

白菜胡萝卜包子的做法如下：

面粉中加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

白菜洗净切碎，用开水焯一下，捞出后攥干水分。

胡萝卜洗净切丝或切碎。

馅料中加入盐、香油、糖、十三香、生抽、虾米等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让白菜和胡萝卜充分吸收调料的味道。

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，两手将面皮捏紧，包成包子形状。

将包好的包子摆放在蒸笼中，注意保持一定间距，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸锅加水烧开，将发酵好的包子放入蒸笼中，注意包子之间留出空隙，防止粘连。