火焰鸡做法

火焰鸡是一道具有独特视觉效果和浓郁口感的菜肴，其做法如下：

材料

火焰鸡 600克

炖鸡料 10克

油 5克

高度烧酒 5克

高汤 300克

做法

准备材料：

将所有食材准备好。

炒香料：

将炖鸡料放入锅中，用猛火爆炒，让其香味溢出。

炒鸡肉：

将鸡块倒入炒锅，翻炒至表面微黄。

加酒点火：

倒入高度烧酒，点燃火源，使锅里的鸡肉冒出一团火焰。

翻炒：

趁着火势继续翻炒，使鸡肉均匀受热。

加高汤：

加入高汤，用高火将汤烧开。

完成：

汤烧开后即可关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

小贴士

火候控制：炒香料和鸡肉时要用猛火，点火时要小心操作，避免烫伤。