广西水煮糍粑的做法

广西水煮糍粑的做法如下：

方法一

准备材料

糍粑 400克

红糖 100克

芝麻 10克

花生碎 10克

平底锅一个

制作步骤

第一步：在锅底刷一层薄薄的油。

第二步：把准备好的糍粑一个个放入锅中，开小火慢慢煎至两面金黄。

第三步：将煎至两面金黄的糍粑捞出，放在一个小碗中，放置十分钟。

第四步：向锅中倒入红糖，再倒入开水，熬到红糖汁鼓起了小泡。

第五步：把捞出的糍粑放进红糖汁中，不停翻面，直到糍粑软糯，最后撒上芝麻和花生碎即可。

方法二

准备材料

面粉 180克（糯米粉）和120克（粘米粉）

芭蕉叶或粽子叶

熟花生和熟黑芝麻，搅碎备用

红糖和白糖，适量

制作步骤

第一步：制作糍粑的馅料，将捣碎的花生黑芝麻碎加入适量的白糖并搅拌均匀。

第二步：将糯米粉和粘米粉混合，加温开水揉成面团，静止5分钟。

第三步：取一块面团，包入馅料，搓成圆球，再压成饼状，用粽叶或芭蕉叶包起来。

第四步：锅中加水烧开，放上蒸架，将包好的糍粑放入蒸架上，大火蒸30分钟。

第五步：蒸好的糍粑取出，平底锅刷油，中火煎至两面金黄即可。

方法三

准备材料

糍粑

鸡蛋

红糖

甜米酒

制作步骤

第一步：将清水和甜米酒倒入锅中煮沸。

第二步：取出糍粑掰成碎块，待甜米酒煮沸后倒入锅中。

第三步：磕入鸡蛋并搅拌，等甜米酒再次沸腾后倒入红糖并熬煮至融化。

第四步：继续熬煮至糍粑变软，最后根据个人口味加入其他调味料即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法来制作广西水煮糍粑。