洋葱扁的好

洋葱的扁形和圆形在口感和外观上确实存在一些差异，以下是它们的特点：

口感

扁形洋葱：鳞片更厚实，口感较好。特别是施甸洋葱，其扁度好，口感佳，辣度高。

圆形洋葱：水分和果肉含量较高，口感较脆，味道较香。

营养成分

紫色洋葱：比白色洋葱营养更丰富，含有更多的花青素，具有较强的抗氧化作用。

橘黄色洋葱：层次较厚，水分较多，口感较脆。

外观

扁形洋葱：通常外形圆润宽大，表皮鲜艳，如山东二红扁洋葱。

圆形洋葱：外形较为饱满，表面光滑亮丽。

储存

扁形洋葱：由于鳞片厚实，相对较耐储存。

圆形洋葱：水分含量较高，容易发芽和腐烂，储存条件要求较高。

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