晾晒豆角丝用什么豆角

晾晒豆角丝时， 应选择质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角。老豆角晒出的干豆角口感较差，而偏粗的豆角则不易晒干。被水泡过的豆角也不适合用于晾晒，因为它们在晾晒过程中容易发胀并出现中空感。

具体挑选建议如下：

质地：

选择质地紧实的豆角，这样的豆角在晾晒过程中不易断裂，且能更好地保持形状。

颜色：

深绿色的豆角通常更新鲜，口感也更好。

粗细：

偏细的豆角更容易晒干，因为它们的纤维较细，水分蒸发更快。

在晾晒前，将豆角清洗干净，然后剪成细丝，挂在通风良好且阳光充足的地方，大约2天左右即可晒干。如果选择室外晾晒，确保连续几天都是晴天，以获得更好的晾晒效果。