茄子酿芋头做法

茄子酿芋头是一道美味的菜肴，以下是它的做法：

材料

紫茄子 1个

瘦肉 1块

芋艿 1个

蒜 适量

生抽 适量

淀粉 适量

做法步骤

准备食材

紫茄子洗净切片，每一片都用刀横竖划几刀，以便入味。

芋艿和瘦肉切成末。

蒜切成末备用。

腌制肉末

切好的肉末加生抽、盐捏匀，用筷子搅打上劲。

组装茄子酿

盘子里摆好圆茄子，把肉末揉成球形，每一片茄子上都放一颗肉球。

蒸制

将组装好的茄子酿放入蒸锅中，蒸熟。

制作汤汁

蒜切成末，锅里放油，把蒜煸炒至香。

把蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里，如果觉得不够，可以加适量的水，再加适量的生抽，煮开。