菠菜馅饼菠菜需要焯水吗

在制作菠菜馅饼时，菠菜 需要焯水。焯水可以去除菠菜中的草酸，减少草酸含量，避免影响钙的吸收，并且使菠菜口感更清新，更利于营养吸收。具体做法如下：

1. 将菠菜清洗干净，然后烧一锅开水，加入一勺盐，将菠菜焯水约30秒至1分钟，捞出菠菜并挤去多余水分，切碎备用。

2. 焯水后的菠菜不仅草酸含量降低，口感也更加清爽，这样制作出来的菠菜馅饼更加香酥美味。

建议焯水时可以在水中加入几滴食用油，这样可以使菠菜保持翠绿色，同时避免粘连。焯水后的菠菜要尽量攥干水分，以便更好地与面粉和其他馅料混合。