西红柿清蒸牛肉做法

西红柿清蒸牛肉的做法如下：

食材准备

番茄2个

牛肉一小块（约150克）

淀粉适量

葱姜蒜适量

生抽、老抽、蚝油、花椒粉、食盐、味精、香菜各适量

牛肉腌制

牛肉用清水漂洗干净，然后切成薄片。

将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、葱姜蒜末、食盐、味精和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟备用。

番茄处理

番茄用刀在顶部划开“十”字道，放入开水烫一下去皮，然后切块，放入大碗中备用。

蒸制

在盛放番茄块的大碗中，加入少量开水，把腌制好的牛肉片平摊在番茄块上面。

将大碗放入蒸屉里，水开后上锅蒸10-15分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和蒸锅的火力调整。

出锅装盘

把蒸好的番茄牛肉端出来，根据个人喜好撒上葱花和香菜段即可食用。

小贴士：

牛肉片尽量切薄一些，这样蒸出来的牛肉会更加鲜嫩。