做红烧肉热水焯肉多久

红烧肉焯水的时间并没有一个固定的标准，它主要取决于肉块的大小、厚度以及个人口味。以下是一些常见的建议：

一般情况

5分钟左右：适用于五花肉等较厚的肉块，冷水下锅，水开后煮两分钟左右即可捞出。

10分钟左右：适用于较厚的肉块，焯水时间加上烹饪时间，一般要在1个小时以上，这样可以让红烧肉更入味。

具体步骤

浸泡：将肉块放入冷水中，水中加料酒和葱姜蒜，浸泡10分钟左右，以去除血水和腥味。

焯水：将肉块放入沸水中，煮2-3分钟，捞出后洗净血沫。

注意事项

时间控制：焯水时间不宜过长，否则会导致肉质变老；也不宜过短，否则会有腥味。

火候：焯水时火候不宜过大，以免影响肉的质感。

综上所述，红烧肉焯水的时间可以根据具体情况灵活调整，一般建议5-10分钟，具体时间还需根据肉块的大小和厚度来决定。焯水后，可以再进行后续的炖煮步骤，以确保肉质酥烂入味。