辣椒炒茄子火腿

辣椒炒茄子火腿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茄子：适量

火腿：适量

辣椒：适量

盐：适量

油：适量

蚝油：适量

调味鲜：适量

制作步骤：

准备食材

茄子切丁，火腿切片，辣椒切丝。

炒茄子

烧油，放入茄子丁，放点盐炒匀，炒至断生。

加入辣椒和火腿

再放入辣椒丝炒匀，然后放进火腿片炒匀。

调味

将辣椒炒熟，调进调味鲜，关火淋点蚝油出锅。

小贴士：

茄子炒火腿是一道季节性菜肴，适合在家里尝试制作。

茄子炒制时，可以不去皮，以保留更多营养成分。