烤茄子叫什么

烤茄子是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，它的清爽口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的首选。烤茄子的做法多种多样，但其中最常见的是蒜蓉烤茄子。

蒜蓉烤茄子

材料：

紫色茄子 1个

大蒜 3瓣

盐 适量

食用油 适量

鸡精 适量

老抽 适量

步骤：

准备茄子 ：选择个头匀称、色泽丰润的紫色茄子，洗净后对切，但不要切断，用刀在内瓤划几下，也不要划断。

准备蒜蓉：

将大蒜切至细碎，捣成蓉，加入盐、食用油、鸡精、老抽拌匀调好待用。

烤制：

将茄子放入预热好的烤箱中，200°C烤15-20分钟，直到茄子变软。

涂抹蒜蓉酱：

将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在茄子上，再烤5-10分钟，直到蒜蓉酱金黄且茄子完全熟透。

其他烤茄子做法

除了蒜蓉烤茄子，还有其他几种常见的烤茄子做法：

香喷喷的锡纸烤茄子

材料：

茄子2个、大蒜3瓣、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、锡纸若干。

步骤：