木耳豆腐干的做法

木耳干豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

干豆腐：2张

木耳：15朵

大蒜：3瓣

生抽：1勺

盐：2克

白糖：1克

香油：2勺

葱、姜、蒜适量

鸡精、酱油、醋、辣椒粉（可选）适量

做法步骤

干豆腐切成小块或条状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜、葱、姜切好备用。

将干豆腐和木耳一同放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

在碗中加入生抽、老抽（可选）、蚝油（可选）、陈醋（可选）、少许盐、白糖和鸡精，再加水、淀粉，搅拌均匀，调制成料汁备用。

热锅凉油，下蒜末炒香。

加入一勺豆瓣酱（可选），小火炒出红油。

倒入焯好水的豆腐和木耳，快速翻炒。

倒入调好的料汁，加入青红椒段（可选），大火翻炒均匀后即可出锅。

炒好的木耳干豆腐，记得出锅前加香油增香。

小贴士

焯水时不宜过长，以免影响食材口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加醋和白糖，喜欢辣味的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这样一道美味的木耳干豆腐就完成了，快试试看吧!