好吃叔风味猪肝

好吃叔卤味猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝 适量

生姜 适量

料酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

干辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

五香粉 适量

蚝油 适量

冰糖 适量

鸡精 适量

料酒 适量

郫县豆瓣 适量

熟白芝麻 适量

蜂蜜 适量

白糖 适量

麻油 适量

辣油 适量

小葱 适量

处理猪肝

猪肝洗净，用流水冲洗两个小时。

用盐、胡椒面、花椒面、料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。

准备卤料

锅中放入凉水，把猪肝放进去，放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、卤料包、盐。开锅煮四五十分钟就可以了。

卤制猪肝

卤好的猪肝，拿出来凉一下。

切片。

装盘，装饰一下。

调制酱汁

放入蜂蜜、白糖、麻油、辣油、郫县豆瓣、熟芝麻、小葱，搅拌均匀。

完成

捞起猪肝，30分钟后，猪肝捞起，散发着浓浓的五香味儿。

切块开吃。

这样一道香嫩美味的卤味猪肝就完成了，你可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。