潮汕酸菜鱼调料怎么配制
潮汕酸菜鱼是一道经典的美食，其独特的酸辣口味深受许多人喜爱。以下是制作潮汕酸菜鱼的基本调料和步骤：
主要材料
酸菜：3棵（根据个人口味选择）
鱼肉：1斤左右（可以选择草鱼、黑鱼或生鱼等）
配菜：花菜、豆芽、腐皮、海带、金针菇等（根据个人喜好选择）
调料：
料酒：1勺
盐：适量
酱油：1勺
白醋：适量
生粉：适量
鸡汤：适量
干辣椒：若干（根据个人口味调整）
蒜：6个，3个切片，3个切碎末
姜：3片
蛋白：1个
花椒：适量
味精/鸡精：适量（可选）
白糖：10克
苹果醋：40克
胡椒粉：2克
鲜柠檬：1个（可选）
制作步骤