地皮菜可炖汤

地皮菜 可以用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。此外，地皮菜还可以用来凉拌、炒食或磨粉后制作面包、粥等食品。

地皮菜猪骨汤

将地皮菜洗净，猪骨用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清。

将地皮菜、猪骨、红枣、姜片放入汤煲内，加适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

地皮菜蛋花汤

地皮菜用温水泡发，洗净后放入锅中，加适量水熬煮十分钟。

水开后淋入水淀粉，再放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，加入盐、生抽调味即可。

地皮菜红枣汤

将地皮菜洗净，红枣切一道，不需要切成两半，拍两大块姜。

汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨、地皮菜、红枣和姜，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。