土豆角是什么

土豆角是一种以马铃薯为主要原料，经过切片、调味、烘烤或油炸等工艺制成的食品。它们通常呈不规则的楔形，较大且未去皮，可以根据个人口味添加各种香料进行调味，如辣椒粉、盐、胡椒粉等。

土豆角在餐饮文化中有着广泛的应用，不仅在家庭烹饪中常见，也在快餐店和酒吧等场合受到欢迎。在澳大利亚，薯角常作为酒吧食品出现，往往搭配各种酱汁食用，如酸奶油、甜辣椒酱或番茄酱等。在爱尔兰，辣味薯角则是热熟食柜台上的常见食物。此外，在美国的一些地区，还存在一种被称为 jojos的薯角变体。

制作土豆角的步骤大致如下：

1. 将土豆洗净并去皮，切成滚刀块或牙状。

2. 用厨房纸巾擦干土豆块的水分。

3. 将土豆块放入保鲜袋中，加入适量的调料，摇晃使其均匀裹上调料。

4. 将裹好调料的土豆块放入烤盘，摆放均匀。

5. 预热烤箱至220度，将烤盘放入中层，烘烤约30分钟，直至土豆角金黄酥脆。

土豆角不仅美味可口，而且营养丰富，富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有解毒、活血化瘀等健康功效。