青海白条羊肉的做法
青海白条羊肉的做法如下：
白条手抓羊肉
选取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致。
炖煮羊肉
将青海羊肉切成均匀大小的块状，生姜和大葱切成片或丝备用。
将切好的羊肉块放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒。
煮沸后转小火炖煮约30分钟至羊肉变得酥烂。
将煮熟的羊肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热后放入牛肉酱煸炒出香味。
将炒香的牛肉酱倒入之前炖煮羊肉的锅中，加入适量的盐调味，再加入一些煮羊肉的清汤，搅拌均匀。
将羊肉块放入调好味的汤里，用中小火慢慢炖煮10-15分钟，让羊肉块充分吸收汤的味道。
最后加入生姜和葱丝，继续炖煮2-3分钟即可出锅。