紫薯煮西兰花

水煮紫薯西兰花是一道营养丰富且美味的菜肴，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

紫薯 1个

西兰花半颗

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1根

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒适量

步骤

洗净胡萝卜、杏鲍菇和西兰花。西兰花切去粗茎，掰成小朵。

胡萝卜削皮，切成滚刀块。如果特别干净，也可以不削皮。

平底锅开小火，放橄榄油，不必等油热马上就把胡萝卜倒入，慢慢煎到表面微微焦黄。

将杏鲍菇也切成滚刀块。

煮一锅开水，滴入几滴橄榄油，再放两三勺盐。

先将杏鲍菇倒入锅中，大声数15下，再倒入西兰花，同样大声数15下。

关火，将蔬菜捞出，沥干水分。

将紫薯洗净，切成滚刀块或条状。

将紫薯放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到紫薯变软。

将蒸好的紫薯和煮好的蔬菜混合在一起。

根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒进行调味。

将混合好的紫薯西兰花装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

橄榄油：在煮蔬菜和蒸紫薯时加入少量橄榄油，有助于保留食物的营养成分，同时增加风味。

时间控制：西兰花不宜煮得太久，以免影响其口感和营养成分。一般煮3-5分钟即可，或者放入冷水中再加热煮熟，以保持其鲜嫩。

营养搭配：紫薯富含膳食纤维和花青素，而西兰花则含有丰富的维生素C和抗氧化物质，两者搭配食用有助于增强免疫力和促进健康。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的菜肴——水煮紫薯西兰花。