烤冷面做法用面条
烤冷面的做法通常使用 面条作为主要材料，以下是几种不同的烤冷面做法：
1. 使用宽版冷面
准备材料 ：宽版冷面约300克，黄瓜、胡萝卜、青椒等切成丝状，调料包括生抽、辣椒酱、芝麻酱、蒜末、香葱。制作过程
将冷面煮熟，水开后煮约3-5分钟，捞出后用冷水冲凉。
将面条放入大碗中，加入生抽、辣椒酱、芝麻酱、蒜末，充分搅拌均匀。
平底锅加油，油温升高后放入拌好的冷面，稍微压平，中小火烤制3-4分钟，翻面再烤2-3分钟至两面金黄酥脆。
出锅后撒上香葱和芝麻，提升视觉效果和香气。
2. 使用挂面
准备材料：
挂面、鸡蛋、葱花、香菜、番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。
制作过程
挂面煮熟后过凉水，电饼铛刷油，面条提前摆好，再放一小勺凉水防止饼太硬。
油锅烧热，放入挂面，小火加热，打入鸡蛋搅匀，撒入葱花香菜。
鸡蛋基本成型后翻面，在没有鸡蛋的一面涂一层酱料，撒葱花香菜，放生菜，卷起来切成块。
3. 使用荞麦面和小麦面
准备材料：
荞麦粉、小麦粉和淀粉按比例混合，加水和成面团，轧制成面条。
制作过程
面条煮熟后沥干，用冷开水冲凉，使面条更加筋道滑爽。
准备泡菜丝、苹果和梨片、煮熟切半的鸡蛋等配料。
平底锅刷油，放入面条，小火煎至变软，打入鸡蛋摊平，煎到6成熟后翻面。
煎熟后涂上甜面酱、辣酱，铺上黄瓜条、火腿条，煎一下后卷起，切块享用。
4. 使用特制面饼
准备材料：
烤冷面面饼、鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜、葱花、食用油、甜面酱、番茄酱、醋、白砂糖、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
制作过程
洋葱切丁，香菜和葱花切碎，火腿肠切条备用。
调制酱汁：碗中加入甜面酱、番茄酱、醋、白砂糖，搅拌均匀。
平底锅刷油，放入烤冷面面饼，小火煎至变软，打入鸡蛋，用铲子轻轻摊匀。
在没有鸡蛋的一面刷上酱汁，撒上洋葱丁、香菜碎、葱花、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，放入火腿肠条，卷起后稍微煎一下定型。
出锅后切成小块，即可享用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。