糖醋排骨怎么焯水

糖醋排骨的焯水步骤如下：

准备排骨：

首先将排骨清洗干净，去除表面的血水和杂质。

冷水下锅：

将排骨放入冷水中，确保冷水没过排骨。

加料去腥：

在锅中加入适量的葱段、姜片和料酒，这些食材能有效去除排骨的腥味和提香。

撇浮沫：

水开后，用勺子撇去表面的浮沫和血沫，确保排骨真正干净。

控制时间：

焯水时间不宜过长，一般煮3-5分钟即可。

冲洗干净：

将焯好水的排骨用温水冲洗干净，并控干水分，这样可以为后续的烹饪步骤做好准备。

通过以上步骤，可以有效地去除排骨中的血水和腥味，使糖醋排骨的口感更加鲜美。