菠菜排骨汤的做法

菠菜排骨汤的做法如下：

食材准备：

排骨：500克

菠菜：适量

胡萝卜：1根

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

高压锅或普通炖锅

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成小段，放入冷水中浸泡30分钟，以泡出血水。

排骨冷水下锅，加入2勺料酒和1勺陈醋，大火烧开后转中小火焯烫5分钟，撇去浮沫。

炖排骨

焯烫好的排骨用温水冲洗干净，放入高压锅中。

倒入适量热水没过排骨，加入拍碎的生姜块和香葱段。

使用高压锅的排骨档进行炖煮。

菠菜处理

菠菜摘洗干净，在开水中焯烫30秒左右，捞出沥干水分。

调味收汁

高压锅炖煮排骨完成后，开盖加入焯好的菠菜。

加入适量的盐和鸡精调味，再烧开后转小火煮几分钟即可。

小贴士：

焯水可以去除菠菜中的草酸，使其更健康。

炖排骨时不要放太多调料，以保持汤的鲜美。

菠菜焯水时间不宜过长，以保留其营养成分。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。希望您能做出美味的菠菜排骨汤!