喝酒必备凉菜

爆炒肚丝：

新鲜肚丝切好后，配上辣椒、葱姜蒜，大火爆炒，香味四溢，搭配啤酒更是一绝。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵煮熟后切成薄片，用醋、生抽、辣椒油、大蒜和香菜拌匀，酸辣香脆，适合搭配啤酒或白酒。

辣子鸡丁：

鸡肉切成小丁，裹上淀粉炸至外酥里嫩，再配上干辣椒、花椒爆炒，辣味十足，冰啤酒能中和辣味。

老醋花生米：

花生米经过卤水浸泡后，再用老醋、糖、生抽等调料拌匀，口感香脆，是经典的下酒菜。

蒜泥黄瓜：

黄瓜切段，加入蒜末、小米辣、盐、白糖和白醋拌匀，爽口清脆，酸辣解腻，适合搭配各种酒。

凉拌豆腐丝：

干豆腐切丝，焯水后加入葱丝、香菜末和炸过的料油，口感丰富，适合搭配冰啤酒。

拌干豆腐丝：

干豆腐切丝，焯水后加入调味汁、葱丝、香菜末，再淋上炸过的料油，口感香脆。

葱丝拌虾皮：

葱白切细丝，加入虾皮、辣椒、香菜和大蒜，加调料拌匀，简单美味，适合搭配冷饮。

青椒鱿鱼：

鱿鱼切圈，配上青椒快炒，保持鱿鱼Q弹口感，炒好的鱿鱼圈裹着青椒清香，搭配冰啤酒非常爽。

酸辣白菜：

白菜切条，加入秘制酸辣汁拌匀，口感脆嫩，酸辣适中，适合搭配美酒。

这些凉菜不仅美味可口，而且适合搭配不同类型的酒，让你在喝酒时享受更多乐趣。