凉拌茼蒿金针菇的做法

凉拌茼蒿金针菇的做法如下：

准备食材

茼蒿100g

金针菇100g

胡萝卜50g

蒜10克

辣椒面适量

芝麻适量

糖1勺

醋1勺

盐2匙

味精0.2匙

油适量

处理食材

茼蒿摘好洗净，切成大小均匀的小段。

胡萝卜去皮，切成丝状。

金针菇去蒂洗净，撕成独立的一根一根。

蒜剁成蒜粒。

焯水

锅中烧开水，放入茼蒿烫一下立刻捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

金针菇放入开水中焯水断生，立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。