水煮鱼调料煮菜

制作水煮鱼的调料包括：

基础调料

姜蒜：用于去腥增香。

花椒和干辣椒：提供麻辣味道。

盐、糖、白胡椒粉：调整基本口味。

料酒：去腥增香。

生抽、老抽：增加色泽和鲜味。

淀粉：使鱼片更滑嫩。

鸡蛋清：进一步使鱼片滑嫩。

特色调料

郫县豆瓣酱：增加红油和鲜味。

火锅底料：增加浓郁的火锅风味。

鸡精、味精：提升鲜味。