万能凉菜的调料配方

万能凉菜的调料配方有多种，以下提供几种常见的配方：

材料：生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1/2勺、蒜末适量、辣椒油适量（可根据口味调整）、盐少许、鸡精少许。

做法：将所有材料混合均匀，加入蒜末和辣椒油，根据个人口味调整辣度和蒜香，充分搅拌至调味料完全融合。

材料：生抽、老抽、香醋、米醋或白醋、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、香油、香菜末、熟芝麻。

做法：将所有材料混合均匀，适用于凉拌黄瓜、木耳、土豆丝、海带丝等各种凉菜。

材料：大蒜、香葱、小米椒、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、食用油。

做法：大蒜去皮拍碎剁成末，香葱切葱花，小米椒切圈，白芝麻炒出香味备用。将蒜末、葱花、小米椒圈、粗辣椒面、细辣椒面、熟白芝麻放入碗中，加油烧热后倒入，搅拌均匀后加入白糖、生抽、香醋、盐、鸡精调味。

香料包：花椒100克、八角80克、小茴香80克等13种香料，打成粉末后加入白胡椒粉和黑胡椒粉。

红油辣椒：小米辣、灯笼椒、二荆条炒香后打成辣椒面，加入香料粉、白芝麻，用菜籽油炒制后倒入白酒快速搅拌。

调料水：小茴香、红花椒、青花椒等香料煮水后加入食盐和味精。

材料：葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面。

做法：葱蒜切末，加入盐、生抽、蚝油、白芝麻和陈醋，炸香葱和花椒后倒入热油，加入辣椒面和其他调料搅拌均匀。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。