莲藕炒豆腐

莲藕炒豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作莲藕炒豆腐的步骤和一些建议:

准备食材

豆腐:300克

莲藕:200克

大蒜:3瓣

姜:1小块

青椒:1个

红椒:1个

盐:适量

白糖:适量

生抽:适量

淀粉:适量

食用油:适量

处理食材

莲藕洗净,切成薄片或块状,用清水泡洗或开水煮洗捞出,确保莲藕干净无粉。

豆腐切成1厘米厚的片或块,用开水焯一下去除豆腥味。

大蒜和姜切成末,青椒和红椒切成丝。

炒制

热锅凉油,油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入莲藕片或块,翻炒至莲藕变色。