莲藕炒豆腐

莲藕炒豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作莲藕炒豆腐的步骤和一些建议：

准备食材

豆腐：300克

莲藕：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理食材

莲藕洗净，切成薄片或块状，用清水泡洗或开水煮洗捞出，确保莲藕干净无粉。

豆腐切成1厘米厚的片或块，用开水焯一下去除豆腥味。

大蒜和姜切成末，青椒和红椒切成丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入莲藕片或块，翻炒至莲藕变色。