莲藕带淀粉吗

莲藕确实 自带淀粉。莲藕是睡莲科多年生植物的地下茎，属于淀粉类食物。它的营养价值很高，富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素和矿物质等多种对人体有益的成分。莲藕中的淀粉（LS）是主要成分之一，其中直链淀粉含量为22%至51%，支链淀粉含量为35%至45%。此外，莲藕还含有大量的碳水化合物，这也是淀粉的主要来源。因此，莲藕可以用于制作各种需要淀粉的食物，如藕粉等。