网站首页 > 莲藕 > 莲藕带淀粉吗 莲藕确实 自带淀粉。莲藕是睡莲科多年生植物的地下茎,属于淀粉类食物。它的营养价值很高,富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素和矿物质等多种对人体有益的成分。莲藕中的淀粉(LS)是主要成分之一,其中直链淀粉含量为22%至51%,支链淀粉含量为35%至45%。此外,莲藕还含有大量的碳水化合物,这也是淀粉的主要来源。因此,莲藕可以用于制作各种需要淀粉的食物,如藕粉等。