夏天腌制尖椒怎样腌制

夏天腌制尖椒的方法如下：

准备食材

尖椒1斤

姜蒜片

干花椒10克

食盐15克

泡菜发酵菌（可选）

酱油、醋、白糖、白酒（可选）

处理尖椒

将尖椒放入水中浸泡几分钟，清洗泥渍，然后晾干。

用剪刀去掉尖椒上的结缔组织，留下半厘米左右。

准备腌制容器

找一个干净、无水无油的玻璃罐子。

腌制步骤

在罐子中放入晾干水分的尖椒。

加入切好的姜蒜片、干花椒和食盐，提味。

如果想要长时间保存，可以加入泡菜发酵菌。

烧一锅开水，晾凉后倒入罐子中，不能用冷水或热水，必须用温水。