清蒸冬瓜虾仁粉丝

清蒸冬瓜虾仁粉丝是一道清淡而美味的菜品，适合冬季食用。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

冬瓜300克

虾仁200克

龙口粉丝1把

姜丝适量

生抽1汤匙

料酒1茶匙

香油少许

盐、白胡椒粉适量

步骤

冬瓜去皮切薄片；虾仁挑去虾线，用料酒和少许盐腌10分钟；粉丝用热水泡软，沥干备用。

取蒸盘，底部铺冬瓜片，上面放粉丝，再均匀摆上虾仁，撒姜丝。

锅里烧开水，将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟，取出后淋生抽和香油，撒白胡椒粉调味即可。

做法二：

食材

冬瓜150克

虾仁75克

葱花5克

蒜末10克

青椒10克

红彩椒10克

料酒2勺

蒸鱼豉油1勺

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

植物油适量

步骤

虾仁冲洗干净，放碗里加入料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。

切葱花，蒜末，青、红椒末。

冬瓜去皮冲洗干净，切薄片，摆入盘子里，锅水烧开，放入冬瓜大火蒸15分钟。

调汁：水淀粉碗里，加入料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精搅匀。

锅倒油烧热，倒入虾仁翻炒断生，加入葱花，蒜末炒香，倒入调好的汁烧开，撒入青、红椒末。

将芡汁浇在冬瓜表面即可。

做法三：

食材

冬瓜300克

虾仁200克

粉丝1把

生姜适量

葱花适量

大蒜适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤

冬瓜去皮切成小片，大概0.8厘米左右的厚度，放在盘子里，摆成圆形，上火蒸8分钟左右。

虾仁洗干净后切成小颗粒，加入适量的盐，胡椒粉，料酒和姜末拌匀。

蒸了8分钟左右的冬瓜已经熟了一半，把拌好的虾仁放进冬瓜的中间继续进锅蒸8分钟。

出锅后，放上葱段浇上热油，最后淋上少许的酱油。先试试虾仁，爽口，盘里的汤汁可以给孩子拌饭吃。

这些做法都强调了冬瓜和虾仁的搭配，清淡又鲜美，粉丝吸满汤汁，口感滑溜溜。做法简单，一看就会，适合全家享用，连不爱吃菜的小孩都会抢着夹。