鸡蛋奶和虾仁

鸡蛋奶和虾仁可以一起制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

材料：新鲜大虾、鸡蛋、纯牛奶、大葱、生姜、蒜瓣、白花椒粉、料酒、食盐、香油、淀粉、白糖、清水。

做法：

大虾去头、壳和虾线，洗净备用。虾仁加入食盐、白糖、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和白糖，再倒入纯牛奶（比例约为2:1，约100毫升），搅拌均匀。

加入1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌。

腌好的虾仁沥干，锅里加油烧热后炒至变色，盛出备用。

锅里加更多油，油温五成热时倒入虾仁鸡蛋液，中火煎至底部凝固，翻炒至鸡蛋完全凝固，撒上葱花，淋上香油即可。

材料：鸡蛋1个、牛奶200ML、虾仁10个、盐2克、姜、酒适量、酱油、麻油少许。

做法：

鸡蛋打入牛奶中，打散成蛋奶液。

蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后放入蒸锅中小火蒸10分钟。

虾仁用姜酒水腌制洗净，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。

蒸好的蛋奶用滤网捣碎，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。

材料：鲜虾仁100克、鸡蛋两个、香葱一根、3勺牛奶、鲜姜一点。

做法：

虾仁加细盐、料酒、淀粉和几滴油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

鸡蛋打入碗中，加入3勺牛奶和少许盐，用打蛋器搅打均匀。

姜切成碎末，香葱切葱花备用。

炒锅加油，油热后放入虾仁滑炒，捞出备用。

锅中留少许油，加入姜末炝锅，倒入鸡蛋液，加入虾仁，滑炒至蛋液凝固，撒入葱花，关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些食谱能为你带来美味和营养。