铁锅加热后炒菜不粘了
铁锅加热后炒菜不粘的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
开锅
机械油洗掉：首先将铁锅表面的机械油洗掉，用钢丝球揉搓刷洗，直到看不到保护膜。
加热处理：将铁锅加热至变色，然后加入适量的菜籽油，用抹布均匀涂抹一层油并加热，直到油完全消失。
重复涂抹：反复进行五六次这样的操作，使菜籽油在锅表面形成一层薄薄的保护膜。
使用肥猪肉
加热锅具：将铁锅放在炉灶上，开中小火慢慢加热至2 - 3分钟。
擦拭锅面：用夹子夹住肥猪肉，从锅边缘开始，螺旋式向锅底擦拭，持续5 - 7分钟，确保油脂均匀覆盖整个锅面。
冷却与清洁：将锅从火上拿下来，自然冷却1 - 2分钟，用厨房纸巾擦拭锅面，去除多余油脂和杂质。
二次上油：往锅里倒入少量食用油，用厨房纸巾蘸取油脂，轻轻涂抹锅的内壁，确保油膜均匀覆盖整个锅面。
使用白醋
清洗锅具：将铁锅清洗干净，倒入白醋并持续加热至接近滚烫后关火。
涂抹醋：用滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。