卤肉炖莲藕

卤肉炖莲藕是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜美和莲藕的清甜，适合作为一道家常菜品。下面是制作卤肉炖莲藕的步骤和一些建议：

食材准备

五花肉 500克

莲藕 2-3节

卤水汁 适量

干辣椒 适量

花椒 5克

小茴香 5克

胡椒 5克

姜 1块

葱 1段

料酒 2-3勺

老抽 3-5勺

盐 适量

白糖 适量

酱油 适量

制作步骤

肉的处理 ：五花肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。

藕的处理：

莲藕去皮洗净，切成大块或小段，根据个人喜好选择。

香料准备：

八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒等香料洗净，装在调料袋里或纱布裹好。

炖煮

砂锅装水，放入处理好的肉和藕块。

加入调料包、干辣椒段和拍松的姜块。