油炸鱼块可以放白糖吗

油炸鱼块时是可以放白糖的。以下是一些具体的做法和理由：

可以先将锅烧热后倒入油，烧热后放入少许白糖，当白糖变成微黄色即可放入鱼。这样不仅炸出来的鱼色香味俱全，而且不会粘锅。

将鱼块放入盘中，拍一点姜碎投入，再下入盐、味精、白糖搅拌均匀。如果腥味比较重的话可以下些胡椒粉。

草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油。用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的盐，搅匀调成汁，最后淋在煎炸好的鱼块上。

综上所述，油炸鱼块时放白糖可以提升菜肴的口感和风味，并且有助于防止鱼块粘锅。具体放糖的量可以根据个人口味进行调整。