青椒炒虾肉饼
青椒炒虾肉饼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青椒、虾肉和面粉。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽，切成碎丁。
虾肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成小丁或碎末。
鸡蛋打入青椒丁内，加入适量的盐，搅拌均匀。
面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，调成稍浓稠的面糊。
煎制面糊
锅烧热，刷上一层薄油。
倒入面糊，用铲子或锅铲轻轻晃动锅子，使其铺满锅底，形成薄饼状。
当面糊表面出现小气泡，且底部金黄时，用锅铲轻轻颠翻一面，继续煎至另一面也呈金黄色。
加入虾肉
在面糊凝固后，晃动锅子，使其颠翻一面，让虾肉均匀铺在面糊上。
继续煎至虾肉变色，面糊完全凝固且两面金黄。