一个人在家吃肉末茄子面

一个人在家吃肉末茄子面，可以参照以下步骤：

食材准备

面条

茄子1条

猪肉切成末

葱姜蒜

小米辣（可选）

生抽、老抽、蚝油、盐适量

做法步骤

面条煮熟：将面条煮熟后过凉水备用。

茄子处理：茄子切成条或丁，猪肉切成末。

炒制肉末：起锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒均匀至变色。

调味：加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐炒匀，加入茄子一起翻炒。

煮制：加入一大碗清水，中火煮5~7分钟（煮的时候压一压，把茄子压烂），然后放入面条，盖上锅盖，小火焖煮3分钟。

出锅：最后撒上小米椒出锅即可。

小贴士

茄子很吸油，所以油要多放点。

喜欢清淡点的可以不放盐。

小米椒也可根据个人喜好选择添加。

这个做法是一个人吃的量，如果家人朋友吃，可以依据该比例进行加量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的肉末茄子面了。