芹菜苦瓜黄瓜炒蛋

芹菜苦瓜黄瓜炒蛋是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜：1根

芹菜：1根

黄瓜：1根

鸡蛋：3个

蒜末：1茶匙

食用油：适量

食盐：适量

酱油：1茶匙（可选）

白醋：1茶匙（可选）

味精：1茶匙（可选）

步骤

准备食材

苦瓜去瓤洗净，切成薄片或小段。

芹菜洗净，切成小段或片。

黄瓜洗净，削去部分皮，切成薄片或小段。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

炒鸡蛋

热锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋七八成熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末爆香。