羊汤炖芹菜

羊汤炖芹菜是一道营养丰富且美味的佳肴，适合在寒冷的季节食用。以下是几种常见的做法：

基础做法

羊肉切块，放入凉水中浸泡5分钟去血水。

将羊肉捞出，放入锅中，加入足够的水、姜片和葱段。

大火烧开后转中火，撇去浮沫，慢炖20分钟至汤变白。

加入盐，继续炖5分钟，最后放入切好的芹菜丁即可。

加入调味料的做法

羊肉切成条状，芹菜切成寸段。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜、花椒和大茴香炸出香味。

放入羊肉煸炒至透，加入羊肉汤大火烧开，小火炖30分钟。

羊肉炖至烂烂的，放入芹菜和粉丝，再炖5分钟，调味后即可装盘。

结合其他食材的做法

羊肉和芹菜可以与其他食材如萝卜、枸杞等一起炖煮。