红烧冬瓜红皮鸭子

红烧冬瓜红皮鸭子的做法如下：

食材准备

鸭肉 500克

冬瓜 1块

葱 2根

八角 2个

干辣椒 3个

生抽 1勺

蚝油 适量

料酒 少许

冰糖 1块

烹饪步骤

准备好食材，锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒，小火翻炒爆香。

倒入提前焯过水的鸭肉，翻炒煸香，炒出鸭油。

倒入提前去皮、切块的冬瓜，翻炒均匀，再放入1个八角和3颗冰糖。

加入1勺味达美初酿生抽、臻品蚝油、味极鲜酱油、原酿老抽调味，再淋上适量料酒去腥，翻炒均匀。

倒入1碗清水，盖上锅盖，焖烧15分钟左右，让鸭肉充分入味。

最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：