扇贝冬瓜炖排骨

扇贝冬瓜炖排骨是一道营养丰富的汤品，主要材料有排骨、冬瓜和干贝。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

排骨：500克

冬瓜：500克

干贝：20克

姜片：3片

葱：1根

料酒：2勺

白胡椒粉：适量

盐：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状，备用。

干贝处理

干贝用温水浸泡片刻，使其软化，然后沥干水分备用。

炖汤

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮约40分钟，使排骨充分软化。

加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟。