扇贝冬瓜炖排骨
扇贝冬瓜炖排骨是一道营养丰富的汤品,主要材料有排骨、冬瓜和干贝。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议:
材料准备
排骨:500克
冬瓜:500克
干贝:20克
姜片:3片
葱:1根
料酒:2勺
白胡椒粉:适量
盐:适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净,放入冷水锅中,加入几片姜和一大勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约5分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分。
冬瓜处理
冬瓜去皮,切成块状,备用。
干贝处理
干贝用温水浸泡片刻,使其软化,然后沥干水分备用。
炖汤
将焯水后的排骨放入炖锅中,加入姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火炖煮约40分钟,使排骨充分软化。
加入切好的冬瓜块,继续炖煮15分钟。