冬瓜猪肉烧磷虾

冬瓜猪肉烧磷虾是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜佳肴。冬瓜的清爽与磷虾的鲜美相得益彰，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

所需食材

冬瓜 300克

磷虾 100克

小葱 1根

姜丝 3克

料酒 1勺

白糖 1茶匙

水淀粉 1汤匙

盐 适量

烹饪步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

磷虾用水洗净，沥干水分。

小葱切成葱花，姜切成细丝。

炒制过程

热锅倒油，油热后放入姜丝，翻炒至香味释放。

加入磷虾，快速翻炒几下，使其充分受热。

倒入切好的冬瓜片，加入料酒，翻炒均匀，至冬瓜表面微微变透明。

炖煮过程

加入适量的清水，水量以刚好没过冬瓜为宜。

大火烧开后，转小火清炖约3分钟，直到冬瓜变软。