冬瓜哈喇怎么做

冬瓜哈喇（蛤蜊）的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材准备

蛤蜊：适量

冬瓜：适量

油、盐、酱、醋：适量

香菜：适量

大蒜：适量

制作步骤

首先将冬瓜用模具弄成好看的形状，没有模具就切片。

起锅烧油，加入大蒜爆香，然后放入冬瓜爆炒至表面焦黄。

加入一碗水，盖上锅盖，待水开后加入蛤蜊。

煮熟后加入香菜，最后出锅前加入葱花即可。

做法二

食材准备

冬瓜：去皮、切薄片

蛤蜊：冲洗干净

姜：切片

制作步骤

蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙。

冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟。

放入蛤蜊和姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可。

做法三

食材准备

冬瓜：600克

蛤蜊：400克

姜：30克

高汤：6杯

盐：1大匙

香油：1/2大匙

米酒：2大匙

制作步骤

蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

做法四

食材准备

冬瓜：1个

蛤喇：1盘

猪五花肉：几片

葱：少许

姜：几片

盐：少许

香菜：2根

制作步骤

冬瓜去皮、去瓤，切片。蛤喇洗干净，装盘备用。猪五花肉切片备用。

锅中倒油，葱姜爆锅，下五花肉炒到五花肉出油。

锅中倒入冬瓜，继续翻炒，中途放入适量盐。

翻炒一会后，倒入适量清水，盖上锅盖煮一小会儿。

煮到冬瓜变软时，倒入蛤喇，继续煮一会，等到大部分蛤喇张口，下香菜段，翻炒均匀即可出锅盛盘。

做法五

食材准备

冬瓜：500克

豆角：150克

鸡蛋：1个

虾仁：100克

鸡肉丝：100克

香菜：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

冬瓜去皮，切成块状。豆角洗净，切成段状。鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒至香。

加入鸡肉丝和虾仁翻炒均匀，待变色后加入豆角继续翻炒。

倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

加入冬瓜块，继续煮3分钟。

转大火，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

再煮1分钟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

最后撒上香菜，即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。