凉菜没蒜

如果你不喜欢在凉菜中放蒜，有几种替代的食材和调味料可以选择，让凉菜依然美味可口。

不含蒜的凉拌黄瓜

黄瓜1根

醋1勺

醇味鲜1勺

干辣椒少许

藤椒少粒

白芝麻少许

老干妈油2勺

蚝油1勺

碎花生少许

小葱2根

做法：

1. 黄瓜洗净，去皮，切条后装盘备用。

2. 花生拍碎备用。

3. 将碎花生、藤椒、干辣椒、白芝麻、小葱切断备用。

4. 醋、醇味鲜、蚝油混合备用。

5. 小火加热香油，加入藤椒、干辣椒、白芝麻、碎花生炒香。

6. 加入调料（醋、蚝油、醇味鲜）和老干妈油，翻炒均匀。

7. 将调料汁倒入装黄瓜条的盘中，拌匀即可。

不含蒜的凉拌西兰花

西兰花一棵

食用油一小勺