凉菜腐竹皮怎么切好看

要切出好看的凉菜腐竹皮，您可以按照以下步骤操作：

准备腐竹 ：首先，将腐竹用冷水浸泡至完全软，然后沥干水分备用。

切法

斜着切：

将腐竹切成斜刀，斜切得长一点，这样可以使腐竹的切面更美观，同时也有利于调味料更好地渗透进腐竹内部，使其更入味。

菱形块：如果您喜欢块状的凉菜，可以将腐竹切成菱形块，这样不仅美观，而且在焯水时可以更好地去除豆腥味。

焯水：

将切好的腐竹放入沸水中焯水大约1分钟，至腐竹变软且无硬心。焯水可以去除腐竹的豆腥味，同时使腐竹更加安全健康。焯水后立即捞出腐竹，并过一遍凉水，可以使腐竹口感更加脆爽。

调味：

准备一些调味料，如大蒜末、香菜、辣椒等，根据个人口味进行调味。将调味料与焯水后的腐竹混合，加入适量的生抽、凉拌汁等，搅拌均匀即可食用。

通过以上步骤，您可以切出既美观又美味的凉菜腐竹皮。